Popis kávových odrůd a směsí

Jednotlivé druhy budou průběžně doplňovány či obměňovány. Mimo 100% Arabiky nabízíme i jedinečné a originální Espresso směsi s bohatou pěnou, lahodnou chutí a decentní hořkostí.

JAMAICA BLUE MOUNTAIN - Novinka

(100% Arabica)

Počátky kávy Blue Mountain se datují okolo roku 1728, kdy bylo britským guvernérem na Jamaice přineseno z Hispánska několik kávových zrn rodu Arabica. Kávová zrna byla následně šlechtěna mnoha generacemi farmářů, kteří v této oblasti žili.

Blue Mountains - Modré hory, jsou koutem světa, kde vymoženosti moderního světa leží tiše stranou nenarušeného území. Klid umocňují zvuky přírody a jen drobné změny teploty. Zrna kávy, obdařená jedinečnou kombinací ideální nadmořské výšky, půdy bohaté na minerály, mírnou oblačností, horským stínem a hojným slunečním svitem, se nechávají v Blue Mountains zrát déle než je jinde obvyklé. Káva tak dostává více času pro rozvoj bohaté chuti a aroma. Více času pro rozvoj osobitého charakteru. Každé zrno je sklízeno výhradně manuálně v plné zralosti a keře jsou pod pečlivým dohledem drobných farmářů.

Znalci kávy se shodují, že chuť je nádherně exotická - vyvážená směs prchavé plnosti, sladkosti a mírné acidity. Ale je to dlouhotrvající požitek, ukrývající chuť, která se nedá popsat. Tajemství jedinečného zážitku z této kávy zůstává po generace dobře střeženou tradicí. To vše jsou důvody proč je JBM stále tak vysoce ceněna!

HAWAI KONA EXTRA FANCY - Novinka

(100% Arabica)

Hawaii Kona - káva pro labužníky se pěstuje pouze na jednom místě na světě, na ostrově Havaj, na zlaté Kona Coast, pouze na několika málo farmách Kona kávy. Většina z nich je ve vlastnictví téže rodiny kama'aina, tyto plantáže a znalosti o jejich pěstování se dědí z generace na generaci ...

Kávovníkům se nejlépe daří na chladných svazích Hualalai a Mauna Loa hory s bohatou vulkanickou půdou a výraznou oblačností. Pěstování v tomto jedinečném prostředí má jasnou výhodu oproti kávám pěstovaným v jiných částech světa. Kávovníky kvetou obvykle po suché zimě. Hawaii Kona káva se pěstuje pouze na jednom místě na světě a sklízejí se na podzim. Pouze káva, která se pěstuje v severní a jižní oblasti Kona ostrova na Havaji, může být skutečně nazývána Hawaii Kona kávou. Předtím, než se zrna třídí, jsou veškerá zrna ručně sbíraná, sušená a loupaná. Speciální stroje pak třídí zrna dle velikosti a tvaru.

Hawai Kona je exploze chutí, které se postupně v ústech mění. Od počáteční lehké a svěží kyselosti, přes lahodné ovoce až po čokoládu a oříšky. Chutí je v ní takové množství, že je lze jen obtížně popsat. Někteří tvrdí, že je to nejlepší z káv, které v životě zkusili. Její chuť zůstává v ústech i na rtech neobvykle dlouho.

COSTA RICA TARAZZU

(100% Arabica)

Kostarická káva se vyznačuje špičkovou kvalitou. Veškerá kostarická káva, která neodpovídá vysokým kvalitativním nárokům je označována modrou potravinářskou barvou a prodávána domácímu obyvatelstvu. Proto se nestane, že koupíte špatnou kávu. Kostarická Tarazzu je tamními obyvateli považována za nejlepší na světě.

Káva z Kostariky je hedvábně jemná s nenapodobitelnou chutí a skvělou vůní. Je zde patrná hořkosladká čokoláda s exotickým kořením a černými třešněmi. Skutečně gurmánský zážitek!

GUATEMALA TRES MARIA SHG

(100% Arabica)

Jedna z nejlepších a nejoblíbenějších káv na světě. První kávovníky byly do země přivezeny jezuity v roce 1750. Dnes je káva pěstována nejvíce na jihu země, na horských svazích Sierra Madre. Díky své vulkanické půdě, vysoké nadmořské výšce a kávovníkům rodu Bourbon, má tato arabica zaručenu vysokou kvalitu.

Má střední tělo, typická chuť je sladká, kořeněná až kouřová s čokoládovými tóny. Jedná se o velice vyváženou kávu s plnou chutí, lahodnou vůni a špičkovou kvalitou. Tady se rozhodně nespletete.

PERU ORGANIC - Novinka

(100% Arabica)

Káva je v Peru pěstována převážně drobnými farmaři, kteří používají pouze organická hnojiva a proto většina káv bývá označena jako ORGANIC.

Arabica z peruánských plantáží má okouzlující aroma, chuť je jemná, lehká a vyvážená v harmonii lahodného ovoce a čokolády.

CUBA SERRANO SUPERIOR - Novinka

(100% Arabica)

Velice vybalancovaná káva s přesvědčivě plným a hladkým tělem, které je téměř bez kyselosti. Serrano je charakteristické svou temnou a intenzívní chutí se znatelnými tóny karamelu, které po přidání mléka ještě zintenzivní.

Největšími současnými odběrateli jsou Japonsko a Francie - až 70% celkové produkce.

PAPUA NEW GUINEA SIGRI

(100% Arabica)

Vyjímečná, světově uznávaná gurmánská káva, jejíž odnože pochází z kávovníku plodící skvělou BLUE MOUNTAIN!

Vyznačuje se krásnými, velkými a pravidelnými zrny. Její smyslně jemná chuť pohladí všechny Vaše smysly. Objevíte maximální bohatost vůní, která Vás přenese až k exotickým pralesním rostlinám. Lahodnost sladkých ořechů a hořkost mandlí v krémové čokoládě Vám zůstane ještě dlouho v ústech......

INDONESIA KALOSSI

(100% Arabica)

Exkluzivní arabica pěstovaná v horách ostrova Sulawesi či chcete-li Celebes. Hledáte-li dokonalou kávu s plně bohatým a sametovým tělem, pak nehledejte dále. Kalossi má neobyčejnou hloubku a komplexní opojnou vůni. Dominantní je zemitost a chuť hořkosladké čokolády. Jako ostatní kávy z této oblasti i tato je vynikající s mlékem.

INDONESIA JAVA JAMPIT BLAWAN

(100% Arabica)

Delikátní káva, kterou si zamilovaly i cibetky, produkující nejdražší Kopi Luwak!

Má středně plné a hladké tělo s výrazným aroma. Její kyselost je nevýrazná, dominantní je chuť hořkosladké čokolády s příjemně kořeněnými tóny. Pro milovníky kávy s mlékem je naprosto skvělá, neboť mléko nemění její charakter.

KENYA AB FAQ Plus

(100% Arabica)

Je považována za nejjemnější východafrickou kávu, ale především patřící mezi světově nejuznávanější gurmánské arabiky. Je unikátní svým výrazným aroma, nabízí chuťovou bohatost citrusů, třešní, bobulovin a vzácného koření. FAQ Plus značí vyjímečnou kvalitu.

KENYA AA TOP MASAI

(100% Arabica)

Vysoce hodnocená jemná africká arabica. Má bohaté a výrazné ovocné aroma s převahou citrusů. Typická, ostatně jako pro všechny keňské kávy, je výraznější acidita střídající sladkost a tropické koření.

ETHIOPIA MOCCA SIDAMO

(100% Arabica)

Táto káva pochází z jedné z nejstarších farem na světě. Přímo z pravlasti COFFEA ARABICA, z horských lesů jihozápadní Ethiopie. Vůně kávy je pěkně strukturovaná květinovou esencí a jasnou noblesou. Káva je typicky sladká, připomínající sladkost sušených jablek a nakládaných meruněk. Chuť je zde jasně definovaná, čisté tropické ovoce. Tento čistý profil jistě potěší každého milovníka afrických káv.

Z naší dlouholeté zkušenosti víme, že táto káva potěší každou ženu a v neposlední řadě, každého milovníka kávy pro její unikátní aroma.

COLOMBIA SUPREMO 18++

(100% Arabica)

První čeho si na této kávě všimneme jsou její krásná a velmi velká zrna 18++. Kolumbijské kávy mají stabilně výbornou kvalitu, ale táto káva jistě vyčnívá z davu a můžeme říci, že patří mezi GURMÁNSKÉ kávy.

Káva je velice příjemná, sladce sametová. Výborně strukturovaná s dobrým tělem a vyváženou aciditou. Vůně medu s náznaky čerstvého másla, oříšku a čokolády. Ale především zde najdeme ČISTÝ PROFIL S JASNOU OVOCNOSTÍ, místy připomínající bergamot a pomeranč. Káva prvotřídní kvality, vypěstována na pohořích And v jedné z nejvíce důležitých pěstitelských zemí na světě.

COLOMBIA MEDELLIN EXCELSO

(100% Arabica)

Sametově jemná káva s velmi bohatou smetanovou chutí a nízkou kyselostí. Kolumbijské kávy jednoznačně patří mezi nejoblíbenější díky svému nezaměnitelně výraznému aroma čerstvého ovoce. Objevíte zde však i dokonalou harmonii s oříšky a čokoládou. Region Medellin produkuje vysoce kvalitní zrna, Excelso značí velikostní třídění zrn.

COLOMBIA TOLIMA EXCELSO

(100% Arabica)

Columbie pocházející z malého a velice hornatého regionu Tolima, přímo od jejich pěstitelů. Díky své poloze a okolnímu nedotčenému ekosystému s mnoha řekami a původními lesy, je to přímo ráj pro pěstování neobyčejně kvalitní organic kávy.

V této odrůdě dominuje chuť hnědého cukru a karamelu, meruňky a badyánu. Jsou zde patrné tóny červeného jablka. Karamelové pohlazení, doznívá ještě velice dlouho. Zkrátka Columbie.......

COLOMBIA - DECAF (bezkofeinová)

(100% Arabica)

Prvotřídní Columbie v bezkofeinové úpravě. Proces dekofeinizace je náročný a nákladný. Působením vody za dodržení přesného technologického postupu, je kofein šetrně vyplavován z kávového zrna, které je následně opět sušeno.

Přes tento proces, zde naleznete charakteristickou chuť a vůni, tolik typickou pro Columbii. Díky bezkofeinové úpravě si ji mohou bez obav dopřát i čerstvé maminky.

BRASILIA BELLA GIANA

(100% Arabica)

Velice kvalitní a lahodná arabica, pěstovaná na vynikajících odrůdách kávovníku Bourbon. Je vyrovnaná, s jemnou hořkostí, sametovým tělem a jemně znatelnou aciditou citrusů. Je typická svým sladce čokoládovým nádechem.

BRASILIA CERRADO DULCE

(100% Arabica)

Tato káva dělá hutné, velmi pěnící a sladké Espresso a bezesporu patří mezi poklady v Espresso světě.
Velmi malá kyselost, vulkanická pěna, výborná hutnost s chutí připomínající kakao, kde koncová chuť přechází do lískového oříšku. Jedná se ovšem o velmi všestrannou kávu, velmi oblíbenou v Itálii.

BRASILIA FAZENDA SÁO SILVESTRE

(100% Arabica)

Fantastická brazilská specialita! Káva má hladké a vyvážené tělo bez kyselosti. Nalezneme zde karamel, tmavou čokoládu s ořechy a náznak sušených fíků. Dochuť je příjemně máslová. Oblast Sáo Silvestre je zakládajícím členem BSCA (Brasil Specialty Coffee Association), která je zárukou špičkové kvality.

BRASILIA SANTOS

(100% Arabica)

Tato "Brazílie" je zcela jistě nejznámější po celém světě. Pro její plné tělo, hutnou cremu a nasládlou chuť s minimální stopou hořkosti je idelální volbou pro většinu směsí. Nalezneme zde nepatrnou kyselost, převládající dochuť je mandlovo kakaová.

HONDURAS SHG MARCALA

(100% Arabica)

Menší producenti kávy poblíž hranice s El Salvadorem a Guatemalou, v západní části regionu MARCALA, pěstují noblesní kávu a to ve výšce okolo 1500m.n.m. Často se táto káva prodává právě přes jejich sousedy, přesto však její královská chuť volá po speciálním místě na trhu s kávou a Espressem. Je zpracovaná se zřejmou pečlivostí, která předurčuje krásný vzhled, plné tělo s trochou té potřebné acidity. Tato klasická Arabica vyvolává nevšední, zato určitě královskou chuť připomínající VIGNOLIA višně. Koncová chuť je zde lehce ovocná a rozvíjí se do přesvědčivé krémovitosti.

INDIE PLANTATION A BABABUDAN

(100% Arabica)

Káva z regionu Bababudan je velmi uznávána jako jedna z nejlepších světových káv. Bababudan nabízí oříškovou chuť, obklopenou příjemným nádechem kyselosti a středním tělem. Tato lahodně aromatická káva příjemně dráždí smysly zejména v ranních hodinách.
Doznívající chuť je hladká a sirupovitá s náznaky přetrvávajícího karamelu. Zcela jistě si budou Vaše smysly chtít dopřát víc a víc.
Čím jsou zrna tmavší, tím je chuť sladší a zakouřenější. Dodávají tak příjemný rozměr celkové chuti.

INDIA WASHED PARCHMENT AB

(100% Robusta)

Praná Robusta z Indie v té nejlepší kvalitě! Čistý čokoládový profil s pudinkovou hutností a výbornou pěnivostí. Nulová acidita. Do Espresso směsí se tato Robusta již nepřidává pro její cenu, ale pro její kvalitu. V určitém procentu získává Espresso směs značný benefit.

SMĚS ESPRESSIVO

(Arabica + Robusta)

Originální a jedinečná kompozice této Espresso směsi byla vytvořena z těch nejkvalitnějších kávových zrn. Okouzlí Vás bohatá, krásně zbarvená hustá crema a na jazyku budete ještě dlouho cítit stopy kakaa s příjemně ovocnými tóny. Oddělené a pečlivé pražení každého druhu zvlášť je základem dokonalé chuti.

SMĚS DELICATO

(Arabica + Robusta)

Směs vytvořená z prvotřídních gurmánských zrn. Lahodná, jemná a skvěle vyvážená chuť, dala vzniknout jejímu názvu - Delicato. Objevíte zde lískový oříšek, čokoládu, kakao, jemnou ovocnost a nepatrnou hořkost. Krásná a bohatá crema dotváří tento klenot.