Novinka
Obrázek

Honduras Santa Barbara Jerusalén GESHA - black honey

Gesha (Geisha) - to je královna ve světě kávy. Do Střední Ameriky přicestovala někdy v 30-tých letech z Afriky, pravděpodobně z Ethiopie, Keni či Tanzánie. Dnes se pěstuje převážně v Panamě či Costa Rice a obchoduje za nehorázně vysoké ceny. Unikátní chuť však stojí za to. Dalším důvodem její vysoké ceny je její nízká výnosnost a citlivost na prostředí.


Farma JERUSALÉN v Hondurasu je horská, lesní farma (cca 40 ha) v distriktu Santa Barbara. O farmu a vlastně celou farmářkou vesnici pečuje farmář José Cuéllar Fajardo. V divokém lese pěstují kávovníky přímo mezi stromy ve volné přírodě, v diverzitě květin i banánovníků, a zcela bez použití chemických přípravků


Profil: Plné a dokonale vyvážené tělo, svěží květinové aroma, karamel. Jemná sladká chuť citrusů, čokolády, hrušky, švestky, višně. Výrazná navinulost.


Nadmořská výška: 1350 m. n m.
Varieta: Gesha (Geisha)
Zpracování: Black Honey (nejsložitější, nejpracnější a nejdražší způsob, jak vyrábět zelenou kávu, ale má za následek bohatou a chutnou kávu na rozdíl od jiných)


Vůně/aroma: 8,00...Chuť: 8,00...Dochuť: 7,70...Kyselost: 8,00...Tělo: 8,00...Vyváženost: 8,00...Lahodnost:10,00...Uniformita: 10,00...Čistý pohár: 10,00...Celkové hodnocení: 8,00


Cupping Score: 85,70

250 gr. - zrnková317 Kč
500 gr. - zrnková634 Kč
1000 gr. - zrnková1 268 Kč